Разрезанное на порционные куски отварное мясо обвалять в муке, смочить во взбитом яйце и в заключение обвалять в молотых сухарях, крепко прижимая панировку к мясу. Подготовленные куски мяса обжарить в обильном жире со всех сторон до образования светло-коричневой корочки и сразу подать на стол. Куски мяса полить небольшим количеством растопленного масла, гарнировать поджаренным в обильном жире картофелем или картофельным пюре, тушеной морковью, горохом или грибами, отварной цветной капустой.
Продукты
мясо куриное отварное
400
г
или индейка отварное
400
г
или фазан (отварное мясо)
400
г
мука
1
ст. ложка
яйца
1
шт.
панировочные сухари
0.5
стакана
или хлеб белый пшеничный нарезанный мелкими кубиками
0.5
стакана
соль
по вкусу
жир для жарки
сколько уйдет
Рецепт: Птица, жаренная в обильном жире. Как приготовить Птица, жаренная в обильном жире?
Филе индейки, тушенное с луком в... 
Индейка, запечённая с картошкой (в... 
Индейка, тушенная с луком и морковью 
Отбивные из индейки с сырной корочкой 
Рис с индейкой и овощами (в духовке) 
Гедлибже (курица, тушенная в сметане) 
Куриный беф-строганов 
Картошка, тушенная с курицей 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жюльен с курицей и грибами