Репчатый лук, нарезанный соломкой, обжаривают на растительном масле в течение 7-10 мин, добавляют томатную пасту и жарят еще 3-5 мин. Затем вливают бульон, добавляют специи и проваривают соус до загустения. В конце варки соус маринад доводят до вкуса солью и сахаром.
Чтобы маринад получился более острым, в него можно добавить 1 столовую ложку какого-либо соуса, например «Южный», «Острый» или «Краснодарский».
Продукты
На 2 стакана рыбного бульона:
лук репчатый
500
г
масло растительное
100
г
томатная паста
60
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Маринад луковый с томатом. Как приготовить Маринад луковый с томатом?
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Скумбрия маринованная с семенами... 
