Сухари залить молоком, чтобы набухли. Желтки >астереть с сахаром и растопленным сливочным маслом и вымешать с намоченными сухарями. Затем добавить промытый изюм или варенье, измельченные орехи, крутую пену взбитых белков и вылить в смазанную форму или на приготовленную салфетку (см. "Пудинги"). Варить 1,5 часа. Подавать к столу с сиропом какого-либо варенья или с ванильным кремом.
Крем приготовить следующим образом: растереть желтки с сахаром и ванилином, добавить разведенный в холодной воде крахмал и влить 1/2 стакана холодного молока; тщательно растереть, развести с 1/2 стакана горячего молока, поставить на огонь и вымешать, пока соус не загустеет. Охладить и полить пудинг.
Продукты
панировочные сухари
1.5
стакана
яйца
4
шт.
молоко
2
стакана
масло топлёное
0.5
стакана
сухари измельченные
50
г
сахар
2-3
ст. ложки
изюм
100
г
или варенье без сиропа
100
г
Крем:
желток
2
шт.
сахар
50
г
молоко
1
стакан
крахмал
10
г
ванилин
по вкусу
Рецепт: Пудинг из пшеничных сухарей. Как приготовить Пудинг из пшеничных сухарей?
Пудинг шоколадно-ванильный 
Шоколадный пудинг с агар-агаром 
Манный пудинг 
Рисовый пудинг с ванилью и корицей 
Апельсиновый пудинг 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке