Баранину нарезать небольшими кусочками, добавить зелень, специи, муку и сливочное масло. Все хорошо перемешать, положить в небольшой глиняный кувшин (такой кувшин по-болгарски называется "стомна" – отсюда и название блюда). Подойдет и глиняный горшок с узким горлышком. Влить в горшок воды, закрыть крышкой и замазать ее тестом.
Такой кебаб традиционно запекают, зарывая в горячие угли на 2 часа, но можно запечь в духовке.
Продукты
мякоть задней ноги барана (окорок)
500
г
лук зелёный крупно нарезанный
300
г
перец стручковый
3
шт.
мука
20
г
масло сливочное
70
г
вода
125
г
зелень петрушки измельченная
по вкусу
тимьян (несколько веточек)
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
мята
по вкусу
Для теста:
мука
30
г
яйца
0.125
шт.
Рецепт: Стомна-кебаб из баранины. Как приготовить Стомна-кебаб из баранины?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Баранина в томатном соусе 
Запеканка из баклажанов с яйцами и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое...