Вычищенную, вымытую и посоленную тушку цыпленка наполнить смесью из нарезанных потрохов, 100 г сливочного масла, мелко нарезанного лука, риса, черного перца, измельченной петрушки, одного сваренного и мелко нарезанного яйца, полстакана воды и соли. Из муки, второго яйца, соли и воды замесить тесто и раскатать слоем толщиной 0,5 см. Смазать его 50 г сливочного масла, сложить вдвое несколько раз и снова раскатать. Смазать 25 г сливочного масла, снова сложить вдвое несколько раз, раскатать и смазать 25 г сливочного масла. Фаршированного цыпленка завернуть в пласт теста, смазать оставшимся маслом и третьим яйцом. Запекать 1,5 часа на умеренном жару. Нарезать на порции и подать на стол с овощным салатом.
Продукты
цыпленок
1
кг
лук репчатый
200
г
мука пшеничная
500
г
масло сливочное
200
г
рис
60
г
перец чёрный
15-20
горошин
петрушка
30
г
яйца
3
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Цыпленок в тесте. Как приготовить Цыпленок в тесте?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные желудки по-корейски 
Куриные оладушки с плавленым сыром 
Пикката из курицы 
Курица, фаршированная картофелем и... 
Курица, фаршированная рисом 
Курица, фаршированная блинами 
Курица, запеченная с яблоками и... 
Курица, фаршированная... 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой