Положите телятину в кастрюлю. Налейте воды столько, чтобы покрыть мясо; затем мясо выньте. Доведите воду до кипения и добавьте соль, специи, морковь, лук, тыкву и укроп. Положите мясо. Варите на слабом огне, пока мясо не станет мягким. Снимите с огня и оставьте мясо в бульоне.
500 г бульона доведите до кипения. Соедините муку с молоком и влейте в бульон. Варите на слабом огне 5 минут. Добавьте лимонный сок, посолите, поперчите. Добавьте рубленый укроп.
Выньте мясо и овощи, нарежьте ломтиками и положите на блюдо. Полейте приготовленным соусом.
Продукты
телятина на косточке (спинная часть)
500
г
соль (на каждый литр воды)
0.5
ч. ложки
тыква
100
г
перец белый в зернах
3
шт.
гвоздика (бутон)
3
шт.
морковь
1
шт.
лук репчатый
1
головка
зелень укропа
1
пучок
Укропный соус:
молоко
100
г
мука пшеничная
3
ст. ложки
сок лимонный
1-2
ст. ложки
зелень укропа
10
г
перец молотый
по вкусу
Рецепт: Телятина с укропным соусом. Как приготовить Телятина с укропным соусом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясо по-деревенски 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Ленивый хачапури на сковороде 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками