Лук порезать полукольцами, морковь — соломкой. Раскалить масло, обжарить лук и морковь. Курагу без косточек промыть, обсушить, нарезать полосками, добавить к овощам и жарить еще 5—7 минут. Перемешать один-два раза и засыпать подготовленный рис. Довести до кипения и на слабом огне варить до набухания зерен риса. Затем плотно накрыть кастрюлю крышкой и выдержать 30—35 минут. Перед подачей на стол перемешать, положить на блюдо.
Продукты
рис
2
стакана
масло растительное
0.5
стакана
лук
2
шт.
морковь
3
шт.
курага
1
стакан
барбарис (сушёные ягоды)
по вкусу
зира (кумин)
по вкусу
перец острый красный острый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Плов с курагой. Как приготовить Плов с курагой?
Сладкий плов 
Плов с курагой и изюмом 
Плов с курагой, изюмом и черносливом 
Плов с изюмом 
Постный плов из булгура с сухофруктами 
Джамбалайя 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Рисовые биточки простые 
Рис по-тайски, с курицей, овощами... 
Рис с луком и томатной пастой