Тушеные колбасные, ветчинные и др. обрезки по-венгерски
Мелко нарезанные обрезки смешать с горчицей, растительным маслом, уксусом и вином и выдержать. В посуде с разогретым жиром спассеровать до золотистого цвета мелко нарезанный лук и затем посыпать его красным перцем. Добавить обрезки, тушить 5-6 минут, посыпать мукой и залить горячим бульоном (или кипятком).
Приправить по вкусу черным перцем и лавровым листом. После закипания тушить на слабом огне еще минут 10. Затем заправить сметаной (или сливками) и подавать с жареными кнелями, жареным картофелем и салатом по усмотрению.
Продукты
обрезки мясные колбасы, ветчины
500-600
г
лук репчатый
3
головки
перец красный молотый сладкий
1
ст. ложка
горчица
1-2
ч. ложки
уксус
2-3
капли
вино
2-3
капли
мука
1
ст. ложка
сливки
2-3
ст. ложки
или сметана
2-3
ст. ложки
бульон
1
ст. ложка
масло растительное
1
ст. ложка
смалец
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
перец душистый
по вкусу
лавровый лист
по вкусу
Рецепт: Тушеные колбасные, ветчинные и др. обрезки по-венгерски. Как приготовить Тушеные колбасные, ветчинные и др. обрезки по-венгерски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Жареное мясо с картофелем... 
Перкельт 
Кёрёзёт (закуска из творога с... 
