Желатин замочить в маленькой посуде в 5 столовых ложках холодной воды, оставить на 10 минут. 125 мл воды налить в стеклянную посуду, вставить косо термометр, установить температуру 65 градусов и полную мощность, нагревать 1/2—1 минуту. Добавить 3 желтка, взбить миксером, постепенно досыпать 75 г сахара, взбить, добавить цедру и. Лимонный сок, перемешать. Желатин распустить за 1 минуту при половинной мощности, перемешать с основной массой, поставить на холод, время от времени помешивая. Как только масса начнет застывать, взбить 3 белка, постепенно подсыпая 50 г сахара. Перемешать белковую массу с кремом и поставить на холод на 2—3 часа. Подавать со взбитыми сливками или шоколадным соусом.
Продукты
желатин
1
пакетик
вода холодная
125
мл
яйца
3
шт.
сахар
125
г
цедра лимона тертая
по вкусу
сок лимона
100-125
мл
Рецепт: Лимонный крем. Как приготовить Лимонный крем?
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Тёртый пирог с цедрой апельсина и... 
Карамельный сливочный крем 
Шоколадный торт на кефире, с... 
Картошка по-деревенски в микроволновке 
Как сварить макароны в микроволновке 
Картофельные лодочки с сыром и... 
Картофельные чипсы в микроволновке 
Шоколадный кекс в микроволновке 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Мармелад "Лимончик" 
Лимонное варенье 