Рецепт из поваренной книги Анны - Маргариты Гесснер-Китт, написанной в 1680 г.
Нарезать яблоки на 4 части, вырезать серединки. Довести до кипения сидр или воду с лимонным соком, коркой и корицей. Добавить яблоки и варить 3-4 мин под крышкой, потом снять крышку и продолжать варить, помешивая, пока яблоки не станут мягкими. Откинуть яблоки на сито, посыпать сахаром по вкусу (в зависимости от сорта яблок). Украсить взбитыми сливками.
Продукты
яблоко
1
кг
сидр
0.1
л
или вода
0.1
л
лимон (сок и корка)
0.5
шт.
корица
1
ч. ложка
сахар
80-120
г
сливки
0.3
л
Рецепт: Яблочный компот шантильи. Как приготовить Яблочный компот шантильи?
Компот из смеси сухофруктов 
Компот фруктовый 
Яблочный компот 
Компот из вишни с косточками 
Компот из смородины 
Швейцарское печенье "Изюмные тучки" 
Швейцарский миндальный торт 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка