Мякоть рыбы без кожи и костей нарежьте на тонкие удлиненные куски по два на порцию. Посыпьте солью, черным молотым перцем. Нанизав на вертел, смажьте сметаной и поджаривайте над раскаленными углями. Готовую рыбу снимите с вертела, выложите на блюдо, обсыпьте нашинкованным кольцами луком и украсьте зеленью петрушки.
Для гарнира нарежьте зеленый лук на части длиной 6—10 см. Репчатый лук нашинкуйте кольцами. Огурцы и помидоры нарежьте дольками. Гарнир разложите на блюде вокруг шашлыка. Отдельно подайте соус ткемали или сациви
Продукты
осетрина
1
кг
или севрюга
1
кг
или лосось
1
кг
сметана
20
г
лук репчатый
150
г
зелень петрушки
10
г
специи
по вкусу
соль
по вкусу
Для гарнира:
лук зелёный
200
г
или лук репчатый
200
г
огурцы солёные
400
г
или помидоры
400
г
Рецепт: Рыба, жаренная на вертеле. Как приготовить Рыба, жаренная на вертеле?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Речная рыба жареная 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы (в пакете) 
