Для этого блюда следует взять мелкую рыбу, так как ее не нужно очищать от кожи. Угря выпотрошите, промойте в холодной воде, натрите солью снаружи и внутри и выдержите в прохладном месте в течение получаса. Затем обсушите чистой тканью, хорошо смажьте маслом, выложите на противень, смазанный маслом, полейте лимонным соком, поперчите и зажарьте в духовом шкафу, время от времени поливая стекающим жиром и лимонным соком. Следите за тем, чтобы рыба не получилась недожаренной.
Готовую рыбу наколите на острые шпажки, чередуя с кружочками помидоров и лука.
Продукты
угорь
600
г
масло сливочное
3
ст. ложки
соль
по вкусу
лимон
0.5
шт.
перец
по вкусу
помидоры
2
шт.
лук репчатый
1
шт.
Рецепт: Шашлык из угря. Как приготовить Шашлык из угря?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Шашлык из рыбы 
Скумбрия в чесночно-лимонном... 
Шашлык из семги 
Скумбрия на мангале 
Карп на мангале, в...