Тушку (без головы и плавников) или филе с кожей нарезают на порции. Молоко нагревают, не доводя до кипения, кладут в него лук, нашинкованный кольцами, перец, соль, рыбу и варят до готовности. Затем рыбу вынимают, а в кипящее молоко вливают разведенную холодным молоком муку, заправляют сахаром, мускатным орехом и варят в течение 10—15 мин. При подаче рыбу заливают соусом; в качестве гарнира используют картофельное пюре или отварной картофель.
Продукты
бельдюга тушки
800
г
молоко
0.5
л
соль
по вкусу
лук репчатый
100
г
перец душистый горошком
по вкусу
масло сливочное или маргарин
по вкусу
мука пшеничная
30
г
сахар
10
г
мускатный орех молотый
по вкусу
Рецепт: Бельдюга в молочном соусе. Как приготовить Бельдюга в молочном соусе?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке