Лущеный горох замочить на 1 сутки, залив его 4 стаканами воды. Затем горох варить, добавив к нему промытую соленую свинину, шпик, головку репчатого лука, воткнув в нее несколько штук гвоздики и измельченный на терке небольшой мускатный орех. Варить примерно 3 ч на слабом огне. При необходимости добавлять немного воды. Доведя мясо и шпик до готовности, вынуть их, нарезать кусочками и снова положить в бульон. Суп подавать горячим с горчицей.
Продукты
свинина соленя
500
г
сало копчёное
200
г
горох сушеный лущеный
250
г
лук репчатый
80
г
гвоздика
по вкусу
мускатный орех молотый
1
шт.
горчица
по вкусу
Рецепт: Суп из свинины. Как приготовить Суп из свинины?
Томатный суп со свининой и рисом 
Суп из свинины с вермишелью 
Суп харчо из свинины 
Гречневый суп со свининой 
Сырный суп со свининой и картофелем 
Гороховое пюре 
Котлеты из гороха 
Жареный горох 
Горохово-картофельные котлеты 
Гороховый суп-пюре со сливками и...