Куриные потроха хорошо потушить вместе с нашинкованным репчатым луком, посыпать подсушенной пшеничной мукой, перемешать, добавить 1/4 стакана кипятка и снова тушите 5—10 минут, после чего залить кипящей водой (5—6 стаканов) добавить букетик зелени киндзы и дать покипеть. Через 10—15 минут после закипания удалить зелень и посолить. Молотый черный перец и корицу развести уксусом и влить в кипящий суп.
Перед подачей на стол суп заправить яичными желтками, разведенными в небольшом количестве винного белого уксуса и супа. Чтобы желтки не свернулись, заправленный суп довести до кипения, но не кипятить.
Продукты
потроха одной курицы
сколько уйдет
лук репчатый
4
головки
уксус винный
2
ст. ложки
яйца
2
шт.
корица молотая
по вкусу
перец чёрный
по вкусу
кинза
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Чихиртма из куриных потрохов. Как приготовить Чихиртма из куриных потрохов?
Куриный суп с вермишелью 
Суп с курицей, картофелем и вермишелью 
Куриный суп с яйцом 
Куриный суп 
Суп «Харчо» 
Чашушули 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури 
Чахохбили 
Чкмерули (курица по-грузински)