Крупную рыбу (хек, морской окунь, тунец, палтус) очистить, промыть и разделать на небольшие кусочки без костей (удобнее использовать готовое замороженное филе). Яичный белок взбить венчиком, добавляя молоко, перец и соль. Подготовленные кусочки рыбы обмакнуть во взбитом яичном белке, обвалять в панировочных сухарях и поджарить с обеих сторон. Чтобы филе не развалилось, кусочки рыбы следует класть на сковороду в разогретый жир (до 160°) кожей вниз. Очищенные яблоки нарезать и бланшировать в кипящей воде 1—2 минуты. Выложить на блюдо готовую рыбу, сверху ломтики яблок.
Продукты
филе рыбы
500
г
яйца
1
шт.
молоко
2-3
ст. ложки
яблоки мочёные
600
г
жир
50
г
панировочные сухари
по вкусу
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыбное филе с яблоками. Как приготовить Рыбное филе с яблоками?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Яблочные оладьи 
Бургундская яблочная запеканка 
Жареные плюшки с яблоками 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок