Желтки растереть с сахаром и, подогревая на слабом огне, взбивать, пока объем массы не увеличится в 2—3 раза. При непрерывном помешивании влить туда горячее молоко с растворенным в нем тертым шоколадом. После этого массу проварить при 75—80°С, снять с плиты и процедить. Подавать в горячем виде к рисовому пудингу или суфле и другим крупяным или сладким мучным блюдам.
Продукты
молоко
800
мл
желток
6
шт.
сахар
150
г
шоколад
50
г
Рецепт: Шоколадный соус. Как приготовить Шоколадный соус?
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Соус «бешамель» Способ I 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки