Подготовленную осетрину положить целиком в поддон для круп с подсоленной водой. Добавить лавровый лист, очищенную морковь, репчатый лук (1 головка) и готовить 30-40 минут. Для приготовления подливки уксус разбавить жирным рыбным бульоном (1: 1), добавить мелко нарезанную кинзу и перемешать. Готовую рыбу остудить, нарезать на куски, выложить на блюдо, залить подливкой, посыпать нарезанным репчатым луком и украсить дольками лимона. Можно готовить и без зелени.
Продукты
рыба осетровая
1
кг
уксус винный
5
ст. ложек
бульон рыбный
5
ст. ложек
кинза
7-8
веточек
лук репчатый
3
шт.
лавровый лист
1-2
шт.
морковь
3
шт.
лимон
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Осетровая рыба отварная с уксусной подливкой. Как приготовить Осетровая рыба отварная с уксусной подливкой?
Треска отварная 
Рыба отварная с лимонным соусом и... 
Рыба по-польски 
Лосось со сливочным соусом 
