Салат из маринованного лука с колбасой

Подготовьте продукты.

Как приготовить салат из маринованного лука с колбасой:

Лук почистите, помойте и нарежьте. Способ нарезки не имеет значения, но лучше всего нарезать тонкими четвертькольцами или маленькими кубиками.

Лук залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем воду слейте.

Повторно залейте лук водой, но в этот раз холодной. Вода должна полностью покрывать лук. Добавьте к луку все ингредиенты маринада: сахар, соль, уксус и растительное масло. Оставьте лук в маринаде минимум на 30 минут.

Маринованный лук освободите от жидкости и переложите в салатник.

Вареную колбасу нарежьте кубиками.

Смешайте колбасу с мелко нарезанным маринованным луком.

Для заправки салата растительное масло смешайте с горчицей.

Заправьте салат горчицей, растертой с растительным маслом.

Перемешайте маринованный лук с колбасой и горчичной заправкой.

Измельчите зелень.

Перед подачей посыпьте салат из маринованного лука и вареной колбасы зеленью петрушки (или укропа).

Приятного аппетита!