Свиные уши заливают холодной водой, добавляют пряности, половину луковицы и варят почти до готовности. Через час после варки кладут мелко рубленную зелень. В светлой мучной заправке тушат оставшуюся половину луковицы и вливают к ней процеженный бульон. В умеренно кипящий суп кладут нарезанный кубиками картофель и свиные уши, разделанные на небольшие кусочки, шкварки. Готовый суп выливают на поджаренные ломтики белого хлеба.
Продукты
масло сливочное
по вкусу
картофель
500
г
соль
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
хлеб белый пшеничный
1
кусочек
лук
1
шт.
вода
3
л
перец чёрный горошком
по вкусу
зелень
1
пучок
шкварки
200
г
жир
по вкусу
ухо свиное
300
г
Рецепт: Суп из свинины. Как приготовить Суп из свинины?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Сырный суп с шампиньонами 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане