Поднять ножом кожу обмытой телячьей грудинки и фаршировать следующим фаршем: булку, размоченную в молоке, протереть с 2 желтками и небольшим количеством зелени петрушки и смешать с чайной ложкой сливочного масла, поперчить, посолить и можно прибавить мелко нарезанное копченое сало, потом зашить края фаршированного мяса. Положить в противень 1—2 ст. ложки масла, положить мясо и, часто поливая, зажарить в духовке.
Продукты
телятина грудинка
1
шт.
булка белая
1
шт.
молоко
1
стакан
яйца
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
масло сливочное
1
ч. ложка
сало копчёное
100
г
масло для жарки
сколько уйдет
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Телятина, зажареная салом. Как приготовить Телятина, зажареная салом?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке