Телятину нашпиговать кусочками шпика и горошинами черного перца, посолить и положить в кастрюлю, добавив лук. нарезанный ломтиками, морковь, сельдерей и петрушку, нарезанные кубиками. Обжарить в жире, после чего залить 1—1,5 стакана воды с уксусом, добавить лавровый листик, 10—15 зерен черного перца и тушить около1 ч. Когда мясо будет мягким, положить нарезанные соленые огурцы, тушить еще 20 мин, снять с огня и нарезать ломтиками. Подавать с процеженным соусом и картофельным пюре, тушеной морковью или зеленым горошком с маслом.
Продукты
телятина (окорок)
1
кг
сало копчёное
100
г
перец чёрный горошком для шпиговки
8-10
горошин
лук
1
шт.
морковь
1
шт.
корень сельдерея
1
ломоть
масло
5-6
ст. ложек
уксус
2-3
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный горошком
10-15
горошин
огурцы солёные
1-3
шт.
Рецепт: Тушеная телятина. Как приготовить Тушеная телятина?
Телятина, тушенная с морковью и... 
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Чашушули 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы (в пакете) 
