Части тушки кролика вымоем в воде с добавлением уксуса и хорошенько осушим. Чеснок очистим и крупно порежем. Кусочек острого стручкового перца вымоем и мелко порубим. Мясо вместе с чесноком, стручковым перцем, розмарином и оливковым маслом положим в сотейник, накроем и 12 часов маринуем в холодильнике. Мясо в маринаде периодически переворачиваем. По окончании этого времени масло в сотейнике разогреем до средней температуры и куски кролика подрумяним на нем с обеих сторон. Чеснок вынем, добавим соль, молотый перец, белое вино и под крышкой на умеренном огне минут 40 потушим кролика, периодически подливая мясной бульон. Подадим с картофельными кнедликами или кукурузной кашей.
Продукты
кролик разрубленный
1.5
кг
уксус виноградный
0.5
чашки
чеснок
2
зубчика
перец стручковый острый
1
стручок
розмарин
1
веточка
масло оливковое
200
г
соль
0.5
ч. ложки
перец чёрный молотый
на кончике ножа
вино белое сухое
1
чашка
бульон мясной
0.5-1
чашка
Рецепт: Кролик жареный в сотейнике. Как приготовить Кролик жареный в сотейнике?
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Кролик в вине 
Кролик, тушенный в вине 
Кролик с луком, тушенный в вине 
Кролик, тушенный с черносливом в вине 
Кролик в сметане