Очищенные небольшие огурцы разрезают вдоль на две части, крупные — на четыре или пять частей длиной 5—6 см. Огурцы с мягкой и нежной кожицей оставляют неочищенными. Семена удаляют так, чтобы основание каждого кусочка оставалось целым. В образовавшееся углубление насыпают немного соли. Грибы шинкуют, вмешивают со сметаной и заправляют. Огурцы наполняют фаршем, украшают зеленью и ломтиками помидора или перца.
Продукты
огурцы небольшие
2-3
шт.
или огурцы крупный
1-2
шт.
соль
по вкусу
грибы маринованные
200
г
или грибы солёные
200
г
хрен тёртый
1-2
ст. ложки
сметана
4-5
ст. ложек
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
уксус столовый 9%
по вкусу
или сок лимонный
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
или зелень петрушки
по вкусу
помидоры
1
шт.
или перец красный стручковый
1
шт.
Рецепт: Огурцы, фаршированные грибами. Как приготовить Огурцы, фаршированные грибами?
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закусочные слойки с сыром и ветчиной 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Картофельные зразы с грибами 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Оладьи из огурцов 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Закуска из огурцов и творога