Подготовить баклажаны, нарезать кружочками и опустить на пару минут в кипящую соленую воду, чтобы удалить горечь. Вытащить баклажаны из воды и положить под пресс минут на 15-20, чтобы стекла лишняя вода. После чего выложить на сковороду с маслом, предварительно запанировав в муке, и обжарить.
Филе разрезать на порционные куски, посолить, запанировать и обжарить на раскаленной сковороде с маслом.
Готовую рыбу выложить на блюдо, сверху положить баклажаны, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром, зернами граната, добавить гранатовый сок. На стол подавать горячим.
Продукты
навага филе
700
г
баклажаны небольшой
3
шт.
базилик
по вкусу
кориандр молотый
по вкусу
гранат зерна
30
г
зелень
1
пучок
масло растительное
150
г
сок гранатовый
0.5
стакана
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Навага, жаренная с баклажанами. Как приготовить Навага, жаренная с баклажанами?
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Форшмак 
Закусочные шарики с печенью трески 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Рулетики из баклажанов с сырной...