Сварить бульон, как обыкновенно, из разного сорта мяса и головы телячьей, кореньев и пряностей; потом процедить, снять жир, очистить бульон белками, процедить сквозь салфетку. Положить в суповую миску ломтиками нарезанную телячью головку, отдельно сваренного и кусочками разрезанного мясного фарша отдельно отваренные точеные коренья, укропа, налить бульоном, подавать. Можно влить туда же стакан французского вина.
Продукты
голова телячья
1
шт.
говядина
по вкусу
телятина
по вкусу
морковь
1
шт.
петрушка
1
шт.
сельдерей
1
шт.
лук-порей
1
шт.
зерно английского перца
10-16
шт.
морковь
по вкусу
петрушка
по вкусу
сельдерей
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Суп прозрачный из головы телячьей по-английски. Как приготовить Суп прозрачный из головы телячьей по-английски?
Шурпа из говядины 
Суп из говядины с вермишелью и овощами 
Суп с говядиной и рисом 
Суп-гуляш из говядины 
Суп Харчо из говядины 
Овсяные маффины с бананом,... 
Пудинг рисовый 
Сконы 
