Масло растереть с сахаром, добавляя по одному желтки, положке сметану, цедру и ванилин, Смешать массу со взбитыми белками и выложить 3/4 ее в смазанную жиром и посыпанную мукой узкую форму.
В оставшуюся массу всыпать какао, вымешать и тоже положить в форму. Обе массы слегка перемешать вилкой, чтобы кекс получился «мраморным». Выпекать в горячей духовке 30—40 мин.
Вынуть из формы, когда остынет, полить помадкой и посыпать изюмом в шоколаде.
Продукты
Для теста:
мука
500
г
масло сливочное
150
г
сахар
300
г
яйца
4
шт.
сметана
250
г
какао-порошок (порошок)
50
г
цедра лимона
1
шт.
ваниль
по вкусу
Для помадки:
сахар
300
г
молоко
125
г
коньяк
20
г
Для украшения:
изюм в шоколаде
100
г
Рецепт: Кекс «Мраморный». Как приготовить Кекс «Мраморный»?
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки