Капусту нашинковать, обдать кипятком и отжать. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Пассеровать лук и коренья на растительном масле 3 мин.
Сухофрукты промыть, залить холодной водой и настоять 8—10 ч. Отварить до готовности, остудить и процедить отвар. Довести отвар до кипения и залить им приготовленные овощи, прокипятить еще 2—3 мин.
Продукты
сухофрукты
300
г
капуста белокочанная
300
г
морковь
100
г
лук репчатый
100
г
корень сельдерея
100
г
масло растительное
50
г
вода
2
л
Рецепт: Суп овощной на отваре из сухофруктов. Как приготовить Суп овощной на отваре из сухофруктов?
Самый простой суп 
Овощной летний суп 
Суп из брокколи 
Суп картофельный с вермишелью 
Томатный суп с рисом 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)