Если Вы любите выпечку из муки грубого помола, то вместо муки высшего сорта можете взять 260 г муки грубого помола. В этом случае понадобится дополнительно 50 мл пахты. Если же Вы используете муку только высшего сорта, то пахты Вам потребуется 0,25 л.
Духовку разогреть до 180°С. Углубления листа для выпечки кексов смазать жиром или поместить в них бумажные формочки. Оба вида муки просеять в миску и тщательно перемешать с порошком для выпечки, содой, мускатным орехом и рубленым миндалем. Черешни или вишни выложить в дуршлаг, дать им обсохнуть, затем мелко нарезать. Яйцо слегка взбить в просторной миске, добавить сахар, растительное масло, пахту, экстракт горького миндаля и нарезанные черешни или вишни. Все перемешать, затем, аккуратно мешая, соединить с мучной смесью. Заполнить тестом углубления листа для выпечки кексов, посыпать сверху рубленым миндалем. На каждый кусок теста положить по одной ягоде черешни или шпини. Выпекать в середине духовки 20-25 минут. Готовые кексы оставить на листе eще на 5 минут, затем вынуть из формочек и теплыми подать к столу.
Продукты (на 12 порций)
мука высшего сорта
140
г
мука грубого помола
120
г
разрыхлитель теста
2.5
ч. ложки
сода
0.5
ч. ложки
мускатный орех молотый
0.25
ч. ложки
миндаль
60
г
черешня или вишня
1
стакан
яйца
1
шт.
сахар жёлтый
150
г
масло растительное
0.1
л
пахта
0.275
л
миндальный экстракт
0.25
ч. ложки
Для начинки:
миндаль
60
г
черешня или вишня
12
шт.
Для формы:
масло растительное
сколько уйдет
Рецепт: Миндально вишневые кексы. Как приготовить Миндально вишневые кексы?
Домашние капкейки на молоке 
Кекс обычный 
Кексы "Зебра" на сметане 
Столичные кексы с изюмом 
Капкейки "Брауни" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Вишневый мусс 
Пирог с вишней 
Постный вишневый пирог 
Клафути с вишней 
Крамбл с вишней