Салаку положить в маринад из растительного масла, сока лимона, соли на 30 мин, затем обжарить в сливочном масле или маргарине, не доводя до золотистого цвета. Снять с огня, положить в миску и перемешать с яичными желтками, 1 ст. ложкой воды и яичными белками, взбитыми в пену. Смесь выложить на сковороду, обжарить с двух сторон. Посыпать зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
яйца
4
шт.
масло растительное
по вкусу
салака
120
г
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
зелень петрушки
по вкусу
сок лимонный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Омлет с салакой. Как приготовить Омлет с салакой?
Омлет на молоке 
Омлет классический 
Омлет смешанный 
Сырный омлет с помидорами 
Омлет "Вкус настоящего детства" (в... 
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Тосканский суп с фаршем 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Баклажаны "Пармиджано" 
Паста "Примавера" с курицей 
Ленивая лазанья на сковороде