Треску очистить от кожи и костей, нарезать кусочками, просушить и слегка обвалять в муке. Обжарить в сливочном масле или маргарине, залить вином и дать ему испариться. Добавить помидоры, соль, перец и жарить еще 30 мин. Соус должен быть густым. Отдельно приготовить соус из анчоуса, чеснока, петрушки и вина. Соусы перемешать и подавать к столу.
Продукты (на 2 порции)
треска
600
г
масло сливочное
по вкусу
или маргарин
по вкусу
вино белое сухое
1
стакан
помидоры
250
г
мука
по вкусу
анчоус
1
шт.
чеснок
2
дольки
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Вяленая треска в винном соусе. Как приготовить Вяленая треска в винном соусе?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Лазанья 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Тосканский суп с фаршем 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Треска, запечённая под сыром 
Треска жареная 
Треска, запечённая с картофелем,... 
Треска тушеная 
Треска по-китайски