В кастрюле распустить сливочное масло, перемешанное с мукой, солью, черным молотым перцем, поджарить до золотистого оттенка, добавить сельдерей и зеленый горошек, протереть через сито, влить бульон. Оставить на огне на 20 мин, постоянно помешивая. Незадолго до готовности залить яичным желтком, взбитым с тертым сыром. Подавать к столу с гренками.
Продукты (на 2 порции)
бульон мясной
0.75
л
корень сельдерея
1
шт.
горошек зелёный
150
г
масло сливочное
по вкусу
сыр
по вкусу
желток
1
шт.
мука
1
ч. ложка
Рецепт: Суп деликатесный. Как приготовить Суп деликатесный?
Суп гороховый с копченостями 
Гороховый суп с картофелем, на... 
Суп гороховый с мясом 
Гороховый суп с копчёной колбасой 
Гороховый суп со свиными ребрышками 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Тосканский суп с фаршем 
Паста "Примавера" с курицей 
Баклажаны "Пармиджано"