рецепт с фото пошаговый

Маринованный сладкий перец на зиму

Фото к рецепту: Маринованный сладкий перец на зиму
 1 час 10 мин (ваши 1 час 10 мин)
 MariaSS   20.08.21

Быстрый рецепт маринованного сладкого перца на зиму. Процесс приготовления - максимально простой. Маринуется перец сразу в банках. Ничего лишнего - только перец, уксус, растительное масло, соль, сахар и перец горошком. Такой маринованный перец можно подать как самостоятельную закуску, а можно добавлять в салаты.

Продукты
Перец сладкий - 3 кг
*
Для заливки:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. ложка
Сахар - 200 г
Перец чёрный горошком - 3-5 шт
*
Из расчёта на одну банку объёмом 1 л:
Уксус столовый (9%) - 2 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептМаринованный сладкий перец на зиму
Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Для указанного количества продуктов понадобится 2 банки объёмом 1 л и одна банка объёмом 1,5 л.
Соль, сахар и перец рассчитаны на 1 л воды, но у меня в общей сложности ушло 1,5 л жидкости.

Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №2

Сладкий перец промойте, разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами. Очищенную мякоть перца разрежьте вдоль на 2-3 части.

Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №3

Весь нарезанный перец залейте кипятком, накройте крышкой и дайте ему постоять 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №4

Простерилизуйте банки и крышки.
Я предпочитаю стерилизовать банки в кастрюле на плите.
Сперва тщательно вымойте банки и крышки горячей водой с небольшим количеством соды. Ополосните банки холодной водой, чтобы смыть остатки соды.
Кастрюлю наполните водой примерно на четверть и отправьте в неё крышки. Затем установите решётку. У меня маленькая по диаметру решётка на ножках, которая помещается в кастрюлю (можно заменить обычной решёткой из духовки, установив сверху на кастрюлю). Поставьте банки на решётку горлышком вниз.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с крышками примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды.
Затем осторожно снимите горячие простерилизованные банки, поставьте на чистое полотенце донышком вверх и дайте каплям воды стечь. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №5

В отдельной кастрюле приготовьте заливку. Соедините воду, соль, сахар и горошинки чёрного перца. Перемешайте, поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №6

С перцев слейте воду. Размягчённые кусочки перца плотно выложите в стерильные банки. В каждую банку налейте уксус и растительное масло в соответствии с объёмом банки. Залейте наполненные банки кипящей жидкостью.

Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №7

Закатайте банки крышками. Переверните, чтобы убедиться в герметичности. Накройте перевернутые банки с перцем тёплым платком или пледом и оставьте так до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Маринованный сладкий перец на зиму - шаг №8

После полного остывания поставьте баночки с маринованным перцем на хранение в тёмное прохладное место.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованный сладкий перец на зиму. Как приготовить Маринованный сладкий перец на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокПерец на зиму
Блюда из перца
40 спасибо 33324 1 0
acc Вторник, 31 Августа 2021 г. 16:52 #

Проще: Банки стерилизуем так: Кипятим воду в чайнике, банки ставим в пластиковый тазик и заливаем кипятком внутрь банок и примерно половину в тазик. Накрываем таким же точно вторым тазиком, банки парятся мин.5-10. Потом снимаем верхний тазик, выливаем кипяток из банки внутрь таза и не убирая банку из кипятка в тазу наполняем банку нарезанным перцем, заливаем рассолом и дальше продолжайте по рецепту с этого места:

"Весь нарезанный перец залейте кипятком, накройте крышкой и дайте ему постоять 15-20 минут."

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)