Леща очистить от чешуи, удалить плавники, голову и хвост, промыть, нарезать порционными кусками, посолить, залить холодной водой с уксусом (1 ст. ложка уксуса на 1 л воды), дать постоять 5—7 минут, слить воду и залить овощным отваром, приготовленным из очищенной моркови, петрушки и репчатого лука, или водой, посолить и варить до полной готовности .
Подавая на стол, посыпать хреном, смешанным с тертыми кислыми яблоками.
Продукты (на 2 порции)
лещ
1
кг
яблоко
2-3
шт.
уксус
0.25
стакана
хрен
1-2
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
лук репчатый
1
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Лещ с хреном и яблоками. Как приготовить Лещ с хреном и яблоками?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мармелад из яблок 
Шарлотка с яблоками 
Бургундская яблочная запеканка