видео рецепт с фото пошаговый

Подсолнечная халва

Фото к рецепту: Подсолнечная халва
 IrinaCooking   24.03.19

Если вы любите халву, этот рецепт халвы из семечек подсолнечника точно для вас. Готовится просто и быстро. Съедается тоже быстро, есть смысл готовить двойную порцию халвы. Единственное условие – это наличие хорошей техники для измельчения семечек.

Продукты
Семечки подсолнечника очищенные - 250 г
Мед (или сахар) - 25 г
Белок яичный - 20 г (1 белок маленького яйца или половина крупного)
Сахар - 100 г
Вода - 50 мл
Масло подсолнечное (если нужно) - 1-2 ч. ложки

Видео рецептПодсолнечная халва
Пошаговый фото рецептПодсолнечная халва
Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №1

Очищенные семечки очень хорошо промыть. Просушить семечки: в духовке при температуре 110-120 градусов, периодически помешивая, примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №2

Измельчить семечки (частями) с помощью любой кухонной техники до пастообразной массы. Для облегчения процесса можно добавить растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №3

Затем добавить в подсолнечную массу мед и перемешать (если мед не используется, увеличить количество сахара). Накрыть и отставить пока в сторону.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №4

Заранее подготовить посуду, в которую будет выкладываться халва, покрыть пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №5

Яичный белок взбить до устойчивой пены. В конце взбивания можно добавить 0,5 ч. ложки сахара для устойчивости взбитого белка.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №6

Из сахара и воды сварить сироп. Температура готового сиропа - 120°С.
Если нет кухонного термометра, готовность сиропа можно определить так: капли сиропа с лопатки капают не сразу, а образуют нить; или другим способом - можно сделать пузыри из сиропа с помощью трубочки для коктейля.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №7

Струйкой влить сахарный сироп в белок во время взбивания, стараясь не попадать на насадки миксера и посуду. Вместе с сиропом взбивать 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №8

Соединить белковую массу с подсолнечной пастой и быстро перемешать несколькими движениями снизу-вверх, чтобы получить волокнистую халву. Чтобы получить крошащуюся халву, более тщательно перемешать массу.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №9

Выложить и утрамбовать подсолнечную халву в подготовленную посуду. Накрыть халву пленкой и убрать в прохладное место (в холодильник) на несколько часов.

Фото приготовления рецепта: Подсолнечная халва - шаг №10

Через 4 часа домашняя халва очень свежая и еще довольно хрупкая, легко ломается. Можно сохранить ее в таком виде, завернув в пищевую пленку. Или можно оставить халву при комнатной температуре, накрыв салфеткой, чтобы халва немного подсохла.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Подсолнечная халва. Как приготовить Подсолнечная халва?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Восточная кухня
Вегетарианские
0 спасибо 1 0
Татьяна Четверг, 14 Ноября 2019 г. 14:57 #

Я очень люблю халву, а ваш рецепт поможет мне порадовать свою семью.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(131)