Овсяное печенье с черносливом и льном

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления овсяного печенья с черносливом и льном.

Соедините в миске растопленное сливочное масло и сахар.

Венчиком перемешайте масло с сахаром и введите в смесь яйцо.

Снова вымешайте смесь до однородного состояния.

Чернослив (я использовала копчёный чернослив, также подойдёт вяленый) залейте горячей водой, чтобы он стал мягче. Через минуту воду слейте, а чернослив измельчите.

Добавьте нарезанный чернослив, семена льна и сухие овсяные хлопья в масляно-яичную смесь.

Перемешайте.

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с основой теста.

Замесите тесто. Поставьте миску с тестом в холодильник на 30 минут. За это время овсяные хлопья немного разбухнут, а тесто станет плотнее.

Достаньте тесто из холодильника. Руками, подпылёнными мукой, сформируйте из теста шарики весом по 50-55 г. Выложите шарики на противень, покрытый пергаментом для выпечки.

Стаканом или другой ёмкостью с плоским дном расплющите каждый шарик в круг диаметром 8-9 см.

Поставьте печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 15 минут.

Готовое овсяное печенье переложите на тарелку и дайте ему остыть.

Полезное овсяное печенье с черносливом и семенами льна готово! Такое домашнее печенье прекрасно хранится в закрытой банке несколько дней, но ещё быстрее оно съедается - уж очень вкусное.
Приятного аппетита!