Соус "Наршараб" из гранатового сока

Подготовить продукты для гранатового соуса наршараб.

Как приготовить соус наршараб из гранатового сока:

Прежде всего гранаты необходимо очистить, чтобы получилось 600 грамм зерен.

Затем нужно переложить гранатовое зерно в сотейник, прибавить к нему воду и довести все до кипения, попутно раздавливая зерна, например, толкушкой для пюре.

Через 10 минут заготовку для будущего гранатового соуса следует снять с огня и процедить сквозь сито с марлей в 2 слоя.

Далее хорошенько отжать гранатовые зерна в марле, чтобы забрать из них весь гранатовый сок.
В гранатовый сок добавить сахар.

Затем добавить гвоздику и корицу.
Далее гранатовый сок отправляется на медленный огонь, в том же сотейнике, и варить его нужно, периодически помешивая. В результате должна получится довольно густая масса красивого гранатового цвета - гранатовый соус наршараб будет аккуратно выкладываться на тарелку, не растекаясь.

Готовый кисло-сладкий соус наршараб из гранатового сока распределяется по небольшим бутылочкам или банкам. Хранится соус наршараб в холодильнике, подается гранатовый соус либо холодным, либо комнатной температуры - кому как нравится.