рецепт с фото пошаговый

Нуга

Фото к рецепту: Нуга
 Svetlata   11.04.16

Домашняя нуга, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкая, невероятно вкусная, с тонким медовым ароматом.

Продукты
Мёд (засахаренный) – 130 г
Белки яичные (от яиц среднего размера) – 2 шт.
Сахар – 400 г
Орехи любые (мы использовали обжаренный арахис) – 200-300 г
Вода питьевая – 50 мл
Масло растительное - для смазывания формы

Если вы приготовите нугу строго в соответствии с указанными пропорциями продуктов, и неукоснительно придерживаясь наших рекомендаций, она гарантированно у вас получится с первого раза, и многие наверняка оценят домашнюю нугу гораздо выше магазинной сладости.

Пошаговый фото рецептНуга
Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для домашней нуги с мёдом и орехами.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №2

Как сделать нугу в домашних условиях:

Мёд, сахар и воду соединяем в ковшике, ставим на самый большой огонь и с этого момента варим ровно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №3

Если в вашем распоряжении есть специальный термометр, то температура сиропа должна быть 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №4

В это время отделяем яичные белки от желтков и, используя миксер, взбиваем белки до плотных пиков.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №5

Горячий медовый сироп вливаем очень тонкой струйкой к белкам, при этом не прекращаем интенсивно взбивать их. Масса очень сильно начнет загустевать.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №6

Когда сироп закончится, добавляем орехи и тщательно перемешиваем ложкой.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №7

Подготавливаем форму для домашней нуги с орехами. Очень удобно пользоваться одноразовыми формами из фольги. Смазываем формочки внутри растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №8

Выкладываем в подготовленные формы будущую нугу и аккуратно разравниваем. Помещаем в холодильник на час-два.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №9

После этого извлекаем застывшую нугу из формы.

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №10

Разрезаем пласт на кубики, с помощью острого ножа (легче это делать пилящим движением).

Фото приготовления рецепта: Нуга - шаг №11

Домашняя нуга готова. Завариваем крепкий ароматный чай и приступаем к чаепитию.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Нуга. Как приготовить Нуга?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
137 спасибо 20 3
Кристинка Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 14:33 #

Спасибо,получилось очень вкусно:D

   
цитировать
Наталья Вторник, 07 Марта 2017 г. 10:39 #

Очень хочу приготовить туррон, но как подумаю, что мед надо греть сразу отпадает желание. Почему нельзя без меда?

   
цитировать
Мила Суббота, 18 Марта 2017 г. 22:50 #

Спасибо!Всё получилось,очень вкусно,беру на вооружение.

   
цитировать
Елена Вторник, 21 Марта 2017 г. 15:29 #

Мед при нагревании становится токсичным и отравляет организм.Нельзя ли его чем-нибудь заменить?

   
цитировать
Елена Вторник, 21 Марта 2017 г. 19:38 #

Мед при нагревании становится токсичным и отравляет организм.Можно его чем-нибудь заменить?

   
цитировать
Саша Среда, 12 Апреля 2017 г. 23:18 #

Елена мёд не становится токсичными, а теряет свои полезные свойства

   
цитировать
Анастасия Четверг, 25 Мая 2017 г. 11:34 #

Моя нуга застывать не хочет, растекается. Скатала в шарики, обваляла в сах. Пудре, оставила на ночь, не подсохла. Только мокрее стала... Всё равно очень вкусно,но мёд лишний и смущает, что не застывает. На фото видно, как растеклись шарики

   
цитировать
Анна Четверг, 20 Июля 2017 г. 06:12 #

у меня чуть чуть не получилось. Всё сделала по рецепту. Нуга за морозилась,а внутри тонкий слой жидкости остался

   
цитировать
Анна Четверг, 20 Июля 2017 г. 06:13 #

А так рецепт хороший все очень вкусно.

:)

   
цитировать
Елена Четверг, 02 Ноября 2017 г. 08:30 #

Не застывает, растекается. Оооочень сладкая получилась, прямо приторная... В следующий раз мёда добавлю совсем чуть-чуть, для запаха.

Но все равно очень вкусно! ☺️

   
цитировать
Svetlata Суббота, 07 Апреля 2018 г. 13:55 #

Елена
Не застывает, растекается. Оооочень сладкая получилась, прямо приторная... В следующий раз мёда добавлю совсем чуть-чуть, для запаха.Но все равно очень вкусно! ☺️

Возможно это потому что сироп недоварен.

   
цитировать
Анна Суббота, 15 Декабря 2018 г. 21:40 #

Сделала всё по рецепту. Сахар подгорел, получилась нуга со вкусом жженого сахара. Нугу нарезать не получается.

   
цитировать
Алена Среда, 13 Февраля 2019 г. 00:09 #

Получилось очень вкусно, но не хочет нормально застывать, без холодильника расплывается и липнет. Но все равно очень вкусно 🔥

   
цитировать
Anchi Вторник, 05 Ноября 2019 г. 19:42 #

Понимаю, что важно доварить сироп до определенной температуры, но ваши 170С настораживают, не много ли написали? Спасибо за рецепт.

   
цитировать
:} Вторник, 07 Апреля 2020 г. 18:35 #

Огромное спасибо, нуга отпад. Пока я писала коммент, посуда отмылась сама, лучший подарок для девушки, которая много болтает. Спасибо, беру на заметку

   
цитировать
Виктория Пятница, 17 Апреля 2020 г. 19:08 #

Спасибо большое за рецепт! Делала всё как в рецепте, получилось вкусно и быстро.Семья очень довольна!

   
цитировать
Ксения Понедельник, 25 Мая 2020 г. 23:28 #

Приторно, не застывает нуга. На большом огне все горит, и сироп должен вариться дольше и на медленно огне. Если пишете рецепт, то пишите правильный!

   
цитировать
Наталия Четверг, 16 Июля 2020 г. 09:54 #

Всё получилось очень вкусно. Спасибо за такой лёгкий рецеп🙂

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(128)