рецепт с фото пошаговый

Мягкий туррон

Фото к рецепту: Мягкий туррон
 Alenkiy   12.12.16

Туррон (Turrón) – традиционная рождественская сладость в Испании, а также в некоторых других странах. Готовится из меда, сахара, яичного белка, орехов. Существуют разные виды туррона. Например, мягкий туррон из Хихона (Turrón de Jijona) - из города на юге Испании.

Продукты
Миндаль жареный — 100 г
Фундук жареный — 100 г
Яичный белок — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мед жидкий — 100 г
Корица молотая – по вкусу
Корж вафельный (по желанию) — 1 шт.

Пошаговый фото рецептМягкий туррон
Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления мягкого испанского (хихонского) туррона.
В качестве орехов подойдут миндаль, арахис, фундук или грецкие орехи. Можно купить уже обжаренные или самостоятельно подсушить орехи на сухой антипригарной сковороде.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №2

Как приготовить мягкий туррон:

Поместите орехи в блендер.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №3

Измельчайте орехи на протяжении 10-15 секунд. Старайтесь, чтобы оставались целые кусочки.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №4

Форму для туррона застелите вафельным коржом, чтобы удобнее достать из нее готовый продукт после застывания. (Можно также использовать съедобную рисовую бумагу.)

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №5

В кастрюлю налейте мед и на слабом огне нагревайте, помешивая. Доведите до кипения. Добавьте сахар, мешайте, пока сахар не растворится.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №6

Яичные белки взбейте до густой пены, пики белков не должны оседать.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №7

Добавьте к взбитым белкам орехи, аккуратно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №8

Добавьте в мед ореховую пасту, варите еще 10 минут на очень слабом огне. Добавьте корицу по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №9

Масса слегка изменит цвет на карамельный, и немного загустеет.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №10

Выложите ровным слоем полученную массу в форму. Оставьте хихонский туррон застывать в прохладном месте, но не в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №11

Переверните форму, выложив застывший туррон на разделочную доску.

Фото приготовления рецепта: Мягкий туррон - шаг №12

Перед подачей нарежьте мягкий туррон на квадратики/брусочки.
Я украсила мягкий туррон из Хихона миндальными хлопьями.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мягкий туррон. Как приготовить Мягкий туррон?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Конфеты Нуга Испанская кухня
Рождество
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)