рецепт с фото пошаговый

Шницель из свинины – это незабываемо!

Фото к рецепту: Шницель из свинины – это незабываемо!

А вот бы сейчас филейной свининки, да со специями, да еще вкусно поджаренной! Сегодня о том, как приготовить шницель из свинины.

Продукты
Филе свинины - 1,5 кг
Куриное яйцо - 6 шт.
Сыр твердых сортов - 150-200 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Мука для панировки - 250 г
Зелень для украшения
Растительное масло
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление шницеля коротко будет выглядеть так: нарезаем филе свинины пластами, отбиваем, обрабатываем в панировке двух видов, обжариваем. Сложного ничего нет. И все же, каждый пункт рассмотрим более детально.

Пошаговый фото рецептШницель из свинины – это незабываемо!
Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №1

Как приготовить шницель из свинины:

Свиной шницель потребует от нас следующие продукты: филе свинины, куриное яйцо, сыр твердых сортов, чеснок, мука для панировки, зелень для украшения, растительное масло, перец черный молотый, соль.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №2

Вначале займемся мясом. Наша цель – нарезать его тонкими прямоугольными или квадратными пластами. Сначала нарежем на куски необходимого размера.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №3

А затем каждый кусок разделяем на пласты поперек волокон. Чем тоньше, тем лучше, но не толще 10 мм. Легче всего это проделать, пока мясо не до конца разморожено.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №4

Каждый нарезанный листочек мяса следует отбить. Перед этим обе стороны посолим и поперчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №5

И отбиваем с обеих сторон.

С мясом пока все. Самое время заняться «макушкой» – это вкуснятина, так называемый, льезон, куда мы будем опускать (обмакивать) мясо перед отправкой на сковородку.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №6

Для этого натираем сыр на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №7

К натертому сыру добавим яйца и пропущенный через пресс-давилку чеснок.

Все хорошенько перемешаем. Теперь все готово для того, чтобы непосредственно приготовить шницель из свинины.

Ставим на огонь сковороду, даем ей прогреться и наливаем растительное масло. Масла должно быть много, не менее 1 см от дна сковородки и оно должно хорошо прокалиться.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №8

Пока нагревается масло, подготовим рабочий стол. Пересыпаем муку для панировки в удобную посуду, рядышком ставим чашку с льезоном и отбитые пластинки свинины. Если масло накалилось – можно приступать.

Берем первый листочек мяса, панируем его в муке.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №9

Затем, опускаем его в льезон.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №10

Снова в муку.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №11

И отправляем в сковородку. Затем второй, третий, пока есть место в сковороде. Жарится свиной шницель очень быстро, всего 40-50 секунд с одной стороны. Переворачиваем на другую сторону.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №12

И столько же времени – с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №13

Здесь важно, чтобы и снаружи не подгорело, и внутри все пропеклось. Если куски мяса достаточно тонкие и хорошо отбиты, то можно считать, что шницель из свинины готов. Это можно проверить, надрезав один из кусочков.

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №14

Если мясо жестковато, то отправляем в микроволновку, буквально на одну минуту.
И тогда уж точно все дойдет «до ума».

Фото приготовления рецепта: Шницель из свинины – это незабываемо! - шаг №15

А какая же все-таки
вкуснятина, этот шницель из свинины! Здесь и сыр, и чеснок, и перчик чувствуется. А если перед дегустацией принять «пятнадцать капель», то вообще уходишь в нирвану!

Ну вот, как приготовить шницель разобрались. Осталось решить, как и с каким гарниром его подавать к столу. А это уже кому как нравится.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шницель из свинины – это незабываемо!. Как приготовить Шницель из свинины – это незабываемо!?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
1062 спасибо 312073 60 7
Елизавета Четверг, 04 Мая 2023 г. 22:02 #

Интересно, как свинина может быть готова за 40 секунд? Я жарю уже минут 10, корка горит, внутри сыро

   
цитировать
Виктор Среда, 10 Мая 2023 г. 19:59 #

Сыр в тему!!!!!

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 06 Августа 2023 г. 16:41 #

Вкусно. Спасибо автору.

   
цитировать
Марина Среда, 27 Марта 2024 г. 16:47 #

Ой рассмешили,накормили и ушли в нирвану ))))))) , спасибо за рецепт , вообще люблю эти рецепты на вашем сайте

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)