рецепт с фото

Летний овощной суп

Фото к рецепту: Летний овощной суп
 6 порций
 Milania   30.05.11

В этот овощной суп входит большое количество летних овощей, которые являются неотъемлемой частью сезона. Приверженцы здорового питания знают о пользе свежей зелени и оценят этот рецепт овощного супа.

Продукты (на 6 порций)
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лук репчатый (шинкованый) - 2 шт.
Морковь (почищенная и порезанная тонкими кружочками) - 4 шт.
Стебель сельдерея (порезанный тонкими ломтиками) - 2 шт.
Лук-порей (порезанный тонкими полосками) - 2 шт.
Картофель (почищенный и порезанный кубиками) - 1 шт.
Корень пастернака (порезанный мелкими кубиками) - 1 шт.
Чеснок (измельченный) - 1 зубок
Овощной бульон - 900 г (3 3/4 стакана)
Молоко - 300 г (1 1/4 стакана)
Кукурузная мука или крахмал - 4 ст. л.
Горошек зеленый замороженный - 1/3 стакана
Листья петрушки (рубленые) - 2 ст. л.
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление овощного супа.

1. Разогреть растительное и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Высыпать в сковороду репчатый лук, морковь и сельдерей. Жарить, периодически помешивая, в течение 5-10 минут. Добавить лук-порей, картофель, пастернак и чеснок.

2. Налить в кастрюлю с овощами бульон, довести на сильном огне до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до мягкого состояния овощей, около 20-30 минут.

3. В небольшой миске соединить молоко и кукурузную муку (крахмал), перемешать венчиком до однородного состояния. Вылить эту смесь в кастрюлю с овощами. Добавить зеленый горошек, довести до кипения и варить овощной суп на среднем огне около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Подавать овощной суп на порционных тарелках, украсив петрушкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Летний овощной суп. Как приготовить Летний овощной суп?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСупы с овощами
Блюда из картофеля Блюда из молока
5 спасибо 6976 2 0
katya Среда, 10 Июля 2013 г. 08:59 #

очень классные рецепты супов:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)