рецепт с фото

Свинина с шалотом и инжиром

Фото к рецепту: Свинина с шалотом и инжиром
 4 порции
 55 мин
 Milania   26.11.10

Инжир отлично сочетается со свининой. По этому рецепту свинина запекается в духовке, а инжир обжаривается с шалотом на сковороде.

Продукты (на 4 порции)
Инжир свежий (порезанный на половинки) - 250 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Свиная вырезка (поясница, 2 куска) - 750 г
Соль и черный молотый перец
Шалот (нашинкованный) - 1 шт.
Мука - 1 ст. л.
Портвейн - 1 стакан

Предварительно разогреть духовку до 225 градусов.

В небольшой сковороде разогреть масло. Мясо просушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить. Обжарить со всех сторон, около 10 минут. Слить жир, оставив 1 ст. л. на сковороде. Поставить сковороду в духовку, жарить мясо до желаемой степени готовности, 25-35 минут. Переложить мясо на тарелку, накрыть фольгой.

Сковороду поставить на плиту на средний огонь, высыпать шалот, жарить 2-3 минуты. Добавить муку, жарить, помешивая, 30 секунд. Налить портвейн, тушить до загустения, 2-3 минуты. Добавить инжир, жарить 1 минуту, при необходимости разбавить соус водой. Мясо порезать тонкими ломтиками, подавать с соусом и инжиром.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина с шалотом и инжиром. Как приготовить Свинина с шалотом и инжиром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
В духовке
Блюда из инжира
1 спасибо 2131 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)