Тунец с баклажанами

В средней миске смешать имбирь, лук, уксус и кунжутное масло. Посолить и поперчить. В большой сковороде с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне разогреть 2 ст. л. растительного масла. Выложить баклажаны, посыпать солью и перцем. Накрыть и жарить до слегка коричневого цвета. Перевернуть на другую сторону и готовить еще 4-5 минут. Переложить готовые баклажаны на тарелку, промокнуть бумажным полотенцем.

Рыбное филе с двух сторон смазать оставшимся растительным масло, посолить и поперчить. Выложить на раскаленную сковороду, жарить до готовности, по 8-10 минут с каждой стороны. Выложить готовую рыбу на блюдо с баклажанами, полить подготовленным соусом.