1. Петрушку помыть, отряхнуть от воды и мелко порубить.
Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде в растительном масле. Добавить к нему 2 петрушки и слегка обжарить. Приправить солью, перцем, мускусным орехом и лимонным соком. 2. Смешать яйца с сыром пармезан. Вылить на лук и петрушку и на слабом огне смесь поджарить. Травяной омлет выложить на тарелку и остудить. 3. Тем временем нагреть бульон. 4. Из травяного омлета вырезать формочками небольшие фигурки и положить в бульон перед подачей супа посыпать в него остатки петрушки.
Продукты
лук репчатый
1
шт.
масло оливковое
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
сок лимонный
1-2
ч. ложки
яйца
4
шт.
сыр пармезан тертый
4
ст. ложки
бульон мясной из кубиков
2
л
Рецепт: Прозрачный бульон с яичным омлетом. Как приготовить Прозрачный бульон с яичным омлетом?
Куриный бульон с вермишелью 
Бульон куриный 
Суп «Рыжик» с жареной вермишелью... 
Сливочный суп с курицей и шампиньонами 
Куриный суп с рулетиками из... 
Омлет сырный 
Яичный конвертик с сыром 
Омлет с сыром 
Нежный летний омлет на сметане 
Пышный омлет с сыром и жареным... 
