рецепт с фото пошаговый

Сливочный суп с курицей и шампиньонами

Фото к рецепту: Сливочный суп с курицей и шампиньонами
 4 порции
 2 часа (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   17.01.22

Сливочный суп с курицей и шампиньонами - нежное и ароматное первое блюдо, процесс приготовления которого под силу даже начинающему кулинару. Сначала приготовим куриный бульон. Затем обжарим куриное мясо и овощи с грибами и соединим всё вместе. В конце добавим сливки и свежую зелень, а также приправим специями.

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:
Курица (любая часть) — 400 г
Морковь — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Вода — 1,3 л
*
Для супа:
Шампиньоны — 300 г
Сливки 10 % — 250 мл
Лук репчатый — 130 г
Морковь — 120 г
Чеснок — 10 г
Мука — 20 г
Масло растительное — 20 мл
Тимьян сушёный — 0,5 ч. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Петрушка свежая — 10 г

Пошаговый фото рецептСливочный суп с курицей и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Для бульона можно использовать любую часть курицы, у меня - куриное бёдрышко.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №2

Курицу промойте и опустите в кастрюлю для варки.
Лук и морковь очистите. Одну луковицу и часть моркови (100 г) разрежьте на 2-4 части и отправьте в кастрюлю. Влейте 1,3 л холодной воды и немного подсолите.
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения и варите бульон 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №3

Выньте курицу из бульона и остудите.
Куриное мясо отделите от кости и кожи и нарежьте небольшими кусочками.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куриное мясо на большом огне, помешивая, 3-4 минуты. Обжаренное мясо переложите в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №4

Оставшийся лук нарежьте кубиками.
В ту же сковороду, где обжаривалось куриное мясо, добавьте сливочное масло и растопите его. Обжарьте лук на небольшом огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №5

Оставшуюся морковь натрите на крупной тёрке. Добавьте к луку. Перемешайте. Обжарьте 3-4 минуты на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №6

Грибы нарежьте небольшими кусочками и добавьте к овощам. Обжарьте на небольшом огне 5-7 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №7

Всыпьте муку. Хорошо перемешайте. Готовьте примерно 1 минуту на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №8

Обжаренные овощи с грибами переложите в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №9

Чеснок очистите и мелко нарежьте.
В суп добавьте обжаренное куриное мясо и нарезанный чеснок. Варите 4-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №10

Влейте сливки, добавьте сушёный тимьян, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №11

Свежую петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №12

Перемешайте и доведите до кипения. Сразу отключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №13

Разлейте сливочный суп с курицей и шампиньонами по тарелкам и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Сливочный суп с курицей и шампиньонами - шаг №14

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный суп с курицей и шампиньонами. Как приготовить Сливочный суп с курицей и шампиньонами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп грибной Суп куриный
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриные бедрышки Блюда из шампиньонов

Тема › Курица - любовь моя

40 спасибо 39336 5 0
Liv Среда, 06 Апреля 2022 г. 14:48 #

суп вкусный. из таких ингредиентов он и не может выйти невкусным.

но на мой взгляд жидковат. нужно или меньше воды, или больше "начинки"

   
цитировать
Sve4kaSV Четверг, 07 Апреля 2022 г. 07:43 #

Liv
суп вкусный. из таких ингредиентов он и не может выйти невкусным.но на мой взгляд жидковат. нужно или меньше воды, или больше "начинки"

приятного аппетита!

   
цитировать
Януля32 Пятница, 08 Апреля 2022 г. 18:30 #

К сожалению не понравился от слова совсем. Жаль только продукты

   
цитировать
Katerina0000 Четверг, 14 Апреля 2022 г. 14:56 #

Думаю сливки можно заменить плавленым сыром, для экономии средств.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)