Полезная и вкусная морская рыба (что интересно — разного вида) готовится с овощами и белым вином. В качестве ароматной добавки — консервированные анчоусы. Эти маленькие рыбки (родственники селедки) очень популярны по месту своего обитания — в Средиземноморье, а мы пока только привыкаем к ним.
Рыба морская, плотная, разных видов (морской окунь, пикша, кефаль и т.п.), разрезанная на небоьшие куски — 700 г
Филе анчоусов консервированное (в масле) — 16 шт.
1.Разогрейте масло в большой сковороде с толстым дном. Добавьте картошку, посыпьте ее солью и перцем. Обжаривайте 10-15 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Уменьшите огонь, вмешайте чеснок, петрушку и готовьте несколько секунд перед тем, как добавить помидоры.
2.Готовьте несколько минут, чтобы помидоры стали мягкими, увеличьте огонь, влейте вино и кипятите несколько минут, чтобы выпарился алкоголь. Сделайте огонь меньше, добавьте рыбу, анчоусы, накройте и готовьте 10-15 минут. Подайте рыбу с зеленым салатом и свежим хлебом. Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com