Отделить от мяса жир, мелко нарезать и перетопить вместе с растительным маслом. В горячий жир последовательно положить мясо, нарезанное на мелкие куски и посоленное, измельченный лук, грибы и ягоды. Довести до мягкости, влить вино и покрыть нарезанными на ломтики помидорами. Посыпать молотым красным перцем и мелко нарубленными листьями сельдерея, зеленью петрушки и мяты. Поверх всего поместить сосновую лапку в марле. Плотно накрыть крышкой и тушить на слабом огне в продолжение 1 часа.
Подать с мамалыгой.
Продукты
мясо козлятина
600-700
г
лук репчатый
2
головки
брусника
2
ст. ложки
ежевика
2
ст. ложки
грибы свежие
10
шт.
листья сельдерея
по вкусу
петрушка
по вкусу
мята
по вкусу
вино сухое столовое
2
стакана
масло растительное
3-4
ст. ложки
помидоры
2-3
шт.
или томатное пюре
1
ч. ложка
перец острый красный
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Лесной кебаб (орман-кебаб) из козлятины. Как приготовить Лесной кебаб (орман-кебаб) из козлятины?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофель, тушенный с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Ежевика с сахаром на зиму