Натертый на терке сыр смешать с мукой и высыпать его ровным слоем на тесто, приготовленное, как указано ниже. Взбить яичные желтки со сливками, солью и красньгм перцем. Полить взбитыми яйцами сыр и поставить пирог в предварительно хорошо нагретую (до 200 °C) духовку на 15 мин. Уменьшить нагрев в духовке до 150° и держать пирог еще 25 мин или до тех пор, пока он не подрумянится.
Приготовление теста. Муку всыпать на блюдо, добавить соль и сливочное масло и замесить тесто. Добавить сметану. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам блюда. Скатать тесто в комок и положить в холодильник на 3 ч. Охлажденное тесто раскатать в круг на слегка посыпанной мукой доске. С помощью скалки переложить круг на смазанный маслом противень или в форму.
Продукты
Для теста:
мука пшеничная
1
стакан
соль
0.25
ч. ложки
масло сливочное
125
г
сметана
3
ст. ложки
Для начинки:
сыр швейцарский тертый
2
стакана
желток
4
шт.
сливки 10 %-ных
2
стакана
соль
0.5
ч. ложки
перец красный молотый
0.125
ч. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
Рецепт: Пирог с сыром. Как приготовить Пирог с сыром?
Хачапури по-мегрельски 
Осетинские пироги с сыром и картофелем 
Сырный пирог 
Заливной пирог с ветчиной и сыром 
Дрожжевая лепёшка с сырной... 
Сырный пирог 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого...