У булочек срезать верхушки и вынуть мякиш. На сковороде растопить масло и поджарить в нем в течение 2-3 минут (до размягчения) нарезанный мелкими кубиками лук, затем добавить нарезанные мелкими кубиками грибы и жарить до тех пор, пока не испарится весь сок, вышедший из грибов. После этого посыпать мукой, прожарить 30-40 секунд, влить вино и тушить 1-2 минуты. Наконец, тщательно перемешивая, прибавить сливки или сметану, зелень, соль, перец, тертый сыр, растертый чеснок и тушить еще 2-3 минуты.
Готовой начинкой заполнить углубления в булочках, накрыть их верхушками и запечь в разогретой духовке при температуре 170-180 градусов в течение 5-7 минут.
Подать как закуску, украсив зеленью.
Продукты
булка белая
4
шт.
масло сливочное
50
г
лук репчатый
2
головки
чеснок
1
зубчик
шампиньоны
250
г
вино белое
3
ст. ложки
сливки
3-4
ст. ложки
или сметана
3-4
ст. ложки
зелень петрушки
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
сыр тёртый
50
г
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Булочки закусочные. Как приготовить Булочки закусочные?
Горячие бутерброды (мини-пиццы) 
Бутерброды с сырно-огуречной... 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Горячие бутерброды с крабовыми... 
Бутерброды со шпротами, яйцами и... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы, запеченные в сметане 
Грибы в сметанном соусе