Морковь натереть на мелкой терке, тыкву нарезать кусочками ( 1 x 1 см ), перец нарезать полосками, зелень измельчить, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.
В помидоры с чесноком всыпать соль, сахар, добавить зелень, влить уксус, растительное масло, довести до кипения. Затем добавить остальные овощи, кипятить 50 – 55 мин. Разложить по стерилизованным 0,5-литровым банкам.
Продукты
морковь
2
кг
тыква
2
кг
помидоры
2
кг
перец болгарский
500
г
масло растительное
500
г
чеснок
250
г
сахар
130-150
г
соль
80
г
уксус 6 %-го
0.1
л
Рецепт: Закуска «Селянская». Как приготовить Закуска «Селянская»?
Соленые огурцы на зиму 
Борщевая заправка (закатка) 
Консервированные малосольные огурцы 
Арбузы консервированные 
Свекольник (заготовка для супа) 
Тыквенные оладьи 
Тыква по-гречески 
Драники из тыквы 
Нежный тыквенный пирог 
Тыква, тушенная с морковью и сметаной